จดหมายข่าวประชากรและการพัฒนา ได้ปรับรูปแบบการนำเสนอบทความบนเว็บไซต์เดอะประชากร (The Prachakorn)
ผู้อ่านสามารถเลือกบทความที่สนใจได้ตามชื่อบทความที่ปรากฎทางด้านขวา

สำหรับผู้ที่ต้องการอ่านจดหมายข่าวทั้งฉบับสามารถดาวน์โหลดไฟล์ pdf ได้ที่ลิงค์ด้านล่าง หรืออ่านรูปแบบใหม่ได้ที่ Flip book

 

*** บทความของจดหมายข่าวและการพัฒนา ท่านสามารถนำไปเผยแพร่ต่อได้ โดยให้อ้างอิงชื่อผู้เขียนและแหล่งที่มาให้ถูกต้อง
หากสนใจบทความหรือต้องการติดต่อผู้เขียน สามารถติดต่อสอบถามกองบรรณาธิการได้ ***

ของกินริมถนนฮานอย

รีนา ต๊ะดี This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

มุมอาเซียนฉบับนี้ขอพามาสัมผัสบรรยากาศเมืองฮานอยของเวียดนามผ่านเรื่องเล่าจากการตระเวนกินของอร่อยริมถนนในเขตเมืองเก่าของฮานอย เมื่อไปเยือนฮานอยครั้งแรก ผู้เขียนได้มีโอกาสลิ้มลองอาหารเวียดนามหลายอย่าง เมนูที่ประทับใจมากคือ โซย (Xoi) คนเวียดนามนิยมกินเป็นอาหารเช้า เป็นข้าวเหนียวหน้าต่างๆ เลือกได้ตามใจชอบ มีทั้งไก่ หมู ไข่ปิ้ง ฯลฯ โรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบๆ เวลากินอาหารข้างทางในเวียดนามต้องนั่งเก้าอี้ตัวเล็กสูงจากพื้นไม่มาก เหมือนเก้าอี้ที่เอาไว้นั่งซักผ้าบ้านเรา คราวนั้นประทับใจ กินโซยถึง 2 ชามจนเดินต่อไม่ไหว พอตกบ่ายไปเจอกับร้านก๋วยเตี๋ยว น้ำ.ซุปหอมน่ากินจึงแวะไปลองชิม ที่แท้ไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยว แต่เป็น บุ๋นจ่า (Bun cha) เป็นเส้นขนมจีน กินกับน้ำ.ซุปใสรสหวาน เนื้อหมูย่างและผักสด โดยทุกอย่างจะเสิร์ฟแยกกันเวลารับประทานก็นำ.มาผสมกันเองเมื่อปลายปีที่แล้วผู้เขียนได้มีโอกาสเดินทางไปเมืองฮานอยอีกครั้งจึงได้มีโอกาสสัมผัสบรรยากาศเก่าๆ เพื่อนร่วมทางวัยหลังเกษียณ เห็นคนเวียดนามนั่งกินปลาหมึกย่างริมถนนอย่างเอร็ดอร่อยจึงชวนกันไปลองชิมบ้าง สอบถามได้ความว่าชาวเวียดนามก็เรียกปลาหมึกว่า “หมึก” (Muc) เช่นกัน เพื่อนร่วมทางวัยหลังเกษียณ เล่าว่าคนลาวและคนกัมพูชา ก็เรียกว่าหมึกเหมือนกัน เป็นที่น่าสนใจที่นอกจากวัฒนธรรมของอาเซียนจะมีความคล้ายคลึงกันแล้ว ภาษาก็ยังมีความคล้ายคลึงกันอีกด้วย